Pão "Banoffe Bio"

Pão "Banoffe Bio" Ingredientes:
1 tablete de fermento biológico (15g)/ 6 colheres (sopa) de açúcar/ 1/2 xícara (chá) de leite morno / 1 unidade de ovo / 5 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo / 1 lata de creme de leite/ 100 gramas de margarina derretida Recheio: 1 xícara de açúcar / 10 bananas bem maduras, 1/2 xícara de água




Modo de preparo
Massa: em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar. Junte o leite, o ovo, a farinha, o creme de leite e a margarina.sove bem.
Trabalhe a massa dívida em porções de 70g boleie e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio: Em uma panela, derreta o açúcar, acrescente meia xícara de água e deixe formar um caramelo, Jogue as bananas (cortadas em rodelas) e deixe cozinhar até desmanchar sempre mexendo.
Obs.: vc pode usar o doce na cor clara ou mais cozido cono nas fotos....
Montagem; Abra cada porção da massa separada uma das outras adicione o recheio de bananas sobre a massa dobre como um travesseiro.
(Foto de como montar o s pães abaixo)
Coloque em uma assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos, pincele com ovo e leve ao forno pré aquecido.

Asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar

Bolachinha Champanhe de Natal

Receita.
Ingredientes: 1kg de Mistura Pronta Bolo Bunge sabor laranja /  500g de farinha de trigo Suprema Bunge / 250g de Açúcar refinado / 500g de Margarina Cukin 70 % lipidios / 2 colheres de sopa de fermento em pó bolo / 6 ovos inteiros / 1 xícara de leite ...................
 Modo de Preparo: coloque todos os ingredientes no bol da Batedeira use com o batedor Gancho, ponto da mistura igual "broa de Milho" ............. abra a massa sobre bancada e recorte nos moldes desejados .......... leve p assar em forno medio ate dourar .................

Bolo Súguli by Biobrilhe "Bio Bistro Delicatéssem"

Bolo Súguli by Bio "Bio Bistro Delicatéssem"

 Ingredientes e receita ganache espelhada: 1 xícara de açúcar......1/2 xícara de água ...... 12g de gelatina pó sem sabor ...... 8 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina) ..... 200g chocolate branco picados ....... 4 gemas peneiradas ...  Modo de preparo: hidrate a gelatina nas 8 colheres de água e aqueça no microondas por 10segundos e reserve ..... Coloque os 200g de choco e as 4 gemas peneiradas no copo do liqüidificador , reserve...... Leve a 1 xícara de açúcar e a 1/2 xícara de água ao fogo (em uma vasilha), faça uma calda de fio branco ( ponto de fervura), nesse momento adicione a gelatina hidratada ( obs.: caso a gelatina tenha endurecido não tem problema coloque assim mesmo), ao colocar a gelatina mexa bem p ficar dissolvido, dissolveu em seguida despeje no copo do liqüidificador sobre o choco e gemas, ligue velocidade 1 p 2, bata até dissolver todo chocolate, transfira para outro recipiente e tinja na cor desejada e é só despejar sobre o bolo já preparado para recebê-la

Docinhos Gourmet "Banoffee Bio"

Docinhos finos "Banoffee Bio" docinhos Gourmet. Redução de Bananas Carameladas, Doce de Leite Condensado, Chocolate 1/2 amargo, Café Solúvel, Farofa de Bolacha Maisena e Creme de Nata.......................,,

Pizza-Carpa papa capim com salada e muzzarela

Panetone de frutas cristalizadas

INGREDIENTES:

 

Esponja:

 

 

6 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de sopa de fermento biológico

3 colheres de sopa de açúcar

3 ovos

150 ml água gelada

1 colher de chá de antimofo (1% peso farinha)

Obs:
Coloque a esponja em um recipiente untado e coberto com plástico p fermentar ate dobrar de volume,

 

 

Reforço: 

 

3 xícaras e 1 colher farinha trigo

200 g margarina para bolo ou primor tablete

120 g de açúcar

6 gemas

1 colher de chá de sal

500 g frutas cristalizadas e 150 g uva passa

1 colher essência panetone

 

MODO DE PREPARO:

 

Misturar a esponja já fermentada e o reforço, misturar ate obter uma massa elastica, em seguida acrescente as frutas, colocar a massa para descansar por 30 minutos, coberta com plástico, corte em pedaços de 550g, bolear e colocar nas formas deixe fermentar até a massa chegar na borda da forma. Assar, em forno previamente aquecido a 160º por cerca de 30 minutos.

"Coco no Açaí"